شهادة تسجيل منشأة الغذاء: كل ما تحتاج معرفته

من يحتاج شهادة التسجيل؟

أي منشأة تنتج أو تعالج أو تخزن أو توزّع أو تقدّم غذاءً للجمهور، بما في ذلك المطاعم والمقاهي والمخابز والمطابخ المركزية ومصانع التعبئة الصغيرة.

الفرق بين شهادة التسجيل ورخصة فتح وتشغيل

رخصة فتح وتشغيل تصدرها البلدية وتتعلق بمطابقة المبنى والموقع لأنظمة التخطيط العمراني والسلامة العامة. شهادة تسجيل منشأة الغذاء تصدرها الجهة المختصة بسلامة الغذاء وتتعلق بمطابقة العملية والمكان لمعايير الغذاء. غالباً ما تُطلب الوثيقتان معاً قبل بدء النشاط الفعلي.

خطوات الحصول على الشهادة

1. تجهيز المكان وفق الاشتراطات الصحية الأساسية (تهوية، صرف صحي، مصادر مياه، تخزين).
2. تقديم طلب التسجيل مرفقاً بالوثائق المطلوبة.
3. زيارة تفتيش أولية للتحقق من المطابقة.
4. استلام الشهادة بعد إغلاق أي ملاحظات من الزيارة.

ماذا يحدث دون الشهادة؟

العمل دون تسجيل رسمي قد يعرّض المنشأة لغرامات أو إيقاف النشاط. كما تفتقر المنشأة غير المسجَّلة لتغطية تأمينية أو حماية قانونية كافية عند وقوع نزاع أو حادثة.