أنظمة إنتاج وتخزين الثلج الصناعي من Icetech

Icetech مُصنّع مقره منطقة فالنسيا في إسبانيا، يطوّر آلات ثلج احترافية. يغطي برنامج منتجاته أنظمة مختلفة تمتد من الثلج المكعب للبارات والمطاعم إلى الثلج الحبيبي أو الرقائقي المستخدم في التطبيقات الصحية ومعالجة الأغذية وصيد الأسماك والبيع بالتجزئة. عند تقييم أسعار آلات ثلج Icetech، يجب تحديد شكل الثلج المناسب لغرض استخدام المنشأة قبل سعة الإنتاج اليومية.

تشمل عائلات منتجات Icetech ثلج مكعب فاخر SS، وثلج مكعب أو نصف مكعب FD وHD، وثلج أصابع PS، وثلج ناجت، وثلج حبيبي CD وGR، وأنظمة ثلج رقائقي SC. الآلات ذات الحاوية المدمجة موجهة نحو نقاط الخدمة الصغيرة والمتوسطة، بينما تتجه الرؤوس المعيارية وحاويات الثلج المنفصلة نحو المنشآت التي تتطلب إنتاجًا عاليًا.

طابع الخدمة لسلسلة الثلج المكعب SS

تنتج سلسلة SS ثلجًا كثيفًا فاخرًا بأشكال هندسية محددة لخدمة المشروبات. تغيّر أحجام الثلج مثل S وM وL وزن القطعة، والمساحة التي تشغلها في الكأس، ومساحة سطحها الإجمالية. يمكن أن يخلق المكعب الكبير والمكعب الصغير سلوك تبريد وذوبان مختلف في نفس المشروب.

نماذج SS-25 وSS-35 وSS-45 وSS-60 وSS-80 وSS-135 على Mutfak10 خيارات ذاتية الاحتواء بسعات إنتاج يومية مختلفة. تمتد هذه الفئة من حوالي 22 كيلوغرامًا إلى 116 كيلوغرامًا في اليوم. قيمة الإنتاج هي السعة الاسمية المقاسة عند درجات حرارة محددة لماء الدخول والبيئة المحيطة.

تستخدم آلات SS نظامًا يُرش فيه الماء في خلايا المبخر لتشكيل الثلج. عندما تضيق الفوهات وقنوات الماء بفعل الترسبات أو التكلس، يمكن أن يتغير شكل المكعب ووقت الإنتاج. يجب اختيار فلتر الماء بناءً على تحليل الماء المحلي.

أنظمة الثلج المكعب FD وHD

تنتج عائلة FD وHD ثلجًا بشكل مكعب أو نصف مكعب على مبخر عمودي. يبلغ المكعب القياسي حوالي 12 غرامًا، بينما يشكل نصف المكعب قطعًا أصغر بحوالي 6 غرامات. يتلامس الثلج الأصغر بشكل أسرع مع المشروب بفضل مساحة سطحه.

يمكن النظر في الثلج المكعب في مطاعم الخدمة السريعة، وموزعات المشروبات الغازية، والمنشآت ذات دوران الكؤوس المرتفع. تجمع النماذج المدمجة مع الحاوية مثل Icetech FD 70 بين الإنتاج اليومي والتخزين في نفس الهيكل. يجب التحقق من حجم ثلج النموذج، وحجم الحاوية، وسعة الإنتاج على العرض.

تتوفر أيضًا خيارات رؤوس معيارية في منتجات FD وHD عالية السعة. تُستخدم هذه الأنظمة مع حاوية ثلج منفصلة. يجب مقارنة عرض رأس الإنتاج وفتحة سقوط الثلج مع قائمة التوافق الخاصة بالحاوية المراد اختيارها.

مناطق استخدام الثلج الحبيبي CD وGR

يتكون الثلج الحبيبي من حبيبات صغيرة قابلة للتشكيل. يوفر سطحًا باردًا يمكن أن ينتشر حول المنتج أو الحاوية في المرافق الصحية والمختبرات وعرض الأغذية وتطبيقات صناعية مختلفة. يجب تقييم صلابة ونسبة رطوبة الثلج الحبيبي المستخدم في خدمة المشروبات بناءً على عائلة النموذج.

تجمع نماذج معينة مدمجة مع الحاوية في سلسلة CD بين نظام الإنتاج والتخزين في هيكل واحد. يُدرج CD-90 على Mutfak10 كحل للثلج الثلجي أو الحبيبي في فئة إنتاج حوالي 85 كيلوغرامًا/يوم. يختلف الإنتاج اليومي عن الكمية التي يمكن أن تحملها الحاوية في وقت واحد.

يجب استخدام مغرفة أو حاوية GN أو عربة نقل مناسبة لنقل الثلج الحبيبي. لا ينبغي نقل الثلج المستخدم في التطبيقات الصحية أو الغذائية إلى خدمة المشروبات؛ يجب تحديد حاوية وأداة نقل منفصلة لكل قسم.

أنظمة الثلج الرقائقي SC والسعة الصناعية

تنتج سلسلة SC ثلجًا رقائقيًا مسطحًا وباردًا وجافًا بسماكة حوالي 1.5-3 مليمترات. يمكن أن تنزلق الرقائق فوق بعضها وتتكيف مع شكل الأسماك أو اللحوم أو المنتجات المخبوزة أو أسطح العرض بالتجزئة.

منتجات SC Compact لها المحرك والمبخر في نفس الهيكل. توفر خيارات SC Split وRemote حلولًا للمشروع موجهة نحو وضع المكثف أو نظام التبريد في نقطة مختلفة. يتطلب تركيب هذه الأنظمة بنية تحتية تقنية مختلفة عن آلة الثلج القياسية تحت المنضدة.

تشمل عائلة SC نماذج تتراوح من حوالي 400 كيلوغرام/يوم إلى إنتاج صناعي بعدة أطنان. في أسواق الأسماك ومنشآت الإنتاج والتطبيقات اللوجستية، تكون طريقة نقل الثلج من الآلة إلى التخزين ومنطقة الاستخدام مهمة بقدر أهمية السعة.

اختيار آلة ذاتية الاحتواء أو معيارية

تجمع الآلة ذاتية الاحتواء بين رأس الإنتاج وحاوية الثلج في خزانة واحدة. توفر تركيبًا مدمجًا في البارات والمطاعم. يمكن أن يتوقف الإنتاج مؤقتًا عند امتلاء الحاوية ويستأنف مع استهلاك الثلج.

تُركّب الآلة المعيارية فوق حاوية منفصلة. يمكن اختيار الإنتاج اليومي وسعة المخزون قبل ذروة الخدمة بشكل مستقل. تُقدّم حاويات Icetech من سلسلة B بعروض وأحجام قابلة للاستخدام مختلفة؛ ويمكن أن يختلف الحجم الهندسي بنسبة 100% عن السعة العملية AHRI.

اختيار حاوية كبيرة ليس صحيحًا دائمًا. عندما ينتظر الثلج لفترة طويلة، يمكن أن تلتصق القطع ببعضها ويزداد ماء الذوبان. يجب تحديد حجم الحاوية بحيث تحمل المخزون اللازم قبل الاستخدام المكثف مع السماح بدوران منتظم.

جودة الماء وظروف التكثيف

يتأثر مظهر الثلج واستقرار تشغيل الآلة مباشرة بماء الدخول. يمكن أن تتراكم الصلابة والكلور والرواسب والمعادن الذائبة على أسطح الفوهة والمضخة والمبخر. يجب اختيار خرطوشة الفلتر ليس فقط للطعم بل بناءً على تحليل الماء والاستهلاك اليومي.

لا ينبغي حجب شبكة مكثف الآلة المبردة بالهواء، ولا ينبغي وضع الجهاز بجانب فرن ساخن. يمكن أن ينخفض الإنتاج اليومي مع ارتفاع درجة الحرارة المحيطة. إذا كان يُقيَّم نظام مبرد بالماء أو عن بُعد، يجب تضمين استهلاك الماء الإضافي والتصريف والوصلات التقنية في المشروع.

في نماذج Icetech التي تستخدم R290، يجب أن تتم الصيانة فقط من قبل موظفين ذوي كفاءة تقنية مناسبة. يجب التحقق من المبرد ونوع التكثيف من رمز النموذج الدقيق للمنتج.

أبرز المزايا

• ثلج مكعب فاخر بأوزان وأحجام مختلفة في سلسلة SS؛ وخيارات ثلج مكعب ونصف مكعب سريعة التبريد في سلسلتي FD وHD
• إنتاج ثلج حبيبي موجه نحو التطبيقات الصحية والعرض وتطبيقات احترافية مختلفة في عائلتي CD وGR
• سعة ثلج رقائقي مسطح تمتد من مئات الكيلوغرامات إلى الأطنان الصناعية في أنظمة SC Compact وSplit وRemote
• آلات ذاتية الاحتواء إلى جانب حاويات ثلج منفصلة من سلسلة B قابلة للتكيف مع رؤوس إنتاج مختلفة

كيف تُحسب سعة الثلج في Icetech؟

يجب ضرب غرامات الثلج المستخدمة لكل كأس في خدمة المشروبات بعدد المشروبات اليومي والذروة. لعرض الأغذية، تُحسب مساحة السطح وسماكة طبقة الثلج وتكرار التجديد خلال اليوم. يجب أيضًا إضافة فقدان النقل والذوبان.

يجب تقييم السعة الاسمية للآلة بهامش أمان لظروف الصيف الحار. يساعد تحديد أكثر ساعات استخدام الثلج ازدحامًا في اختيار حجم الحاوية اللازم. حتى لو كان الإنتاج اليومي مرتفعًا، قد لا تبني الحاوية الصغيرة مخزونًا كافيًا قبل ذروة الخدمة.

يجب التحقق من الماء والفلتر والتصريف والكهرباء وفراغ هواء المكثف في موقع التركيب. يجب أن يفتح غطاء الحاوية بالكامل، ويجب الاحتفاظ بمغرفة الثلج في حامل منفصل ونظيف.

آلات ثلج Icetech على Mutfak10

يمكن مراجعة الثلج المكعب من سلسلة SS، والثلج المربع FD، وآلات الثلج الحبيبي أو الثلجي CD من Icetech على صفحة آلات الثلج الصناعية من Icetech على منصة البيع Mutfak10 التي تديرها أرلينوكس. تختلف أسعار آلات ثلج Icetech حسب شكل الثلج والإنتاج اليومي وحجم الحاوية والبنية المعيارية ونظام التبريد.

الأسئلة الشائعة

ما الفرق بين آلات ثلج Icetech من نوع SS وFD؟

تنتج سلسلة SS ثلجًا مكعبًا فاخرًا موجهًا نحو تقديم المشروبات، بينما تنتج سلسلتا FD وHD ثلجًا أصغر وأسرع تلامسًا بشكل مكعب أو نصف مكعب. يمكن توجيه SS نحو خدمة البار الفاخرة، وFD نحو عمليات المشروبات السريعة عالية العدد. يجب اتخاذ الاختيار النهائي بناءً على بنية الكأس وتوقع الذوبان والسعة اليومية.

كيف يجب الاختيار بين آلة ثلج مكعب وآلة ثلج حبيبي من Icetech؟

يُستخدم الثلج المكعب في خدمة الكوكتيلات والمشروبات الغازية ومشروبات الطاولة. يتجه الثلج الحبيبي نحو التطبيقات الصحية والعرض والمختبرات والتطبيقات التي تتطلب سطحًا باردًا سهل التشكيل. حتى لو أنتجت الآلتان نفس كمية الكيلوغرام، تختلف صلابة الثلج ورطوبته وطريقة استخدامه.

ما المزايا التي تؤثر على أسعار آلات ثلج Icetech؟

يُحدد السعر بحسب عائلة المنتج SS أو FD أو CD أو SC، والسعة اليومية بالكيلوغرام، وما إذا كانت الآلة تحتوي على حاويتها الخاصة. يمكن أن تغيّر حاوية ثلج منفصلة، والتبريد بالهواء أو الماء، ونظام R290، والتركيبات الصناعية المنفصلة الاستثمار الإجمالي. يجب أيضًا حساب فلتر الماء ومعدات التصريف بشكل منفصل.