آلات ثلج مكعب ورقائقي صناعية من Joly Ice

عند اختيار آلة ثلج صناعية، يجب تحديد شكل الثلج قبل الكيلوغرام. يتجه المكعب الفاخر الشفاف نحو تقديم الكوكتيلات والمشروبات، والمكعب المعياري المربع بالكامل نحو خدمة البار عالية الحجم، بينما يتجه الثلج الرقائقي نحو عرض الأسماك واللحوم والمنتجات. يجب تقييم أسعار آلات ثلج Joly Ice بناءً على شكل الثلج وسعة الإنتاج والحاوية الداخلية أو المنفصلة وتكوين المكثف.

Joly Ice علامة تجارية إيطالية لآلات الثلج التجارية، مقرها ومنشآت إنتاجها في كاستيلفرانكو فينيتو، وتعمل ضمن مجموعة Ali Group. يشمل برنامج منتجاتها المكعب الشفاف، والمكعب المجوف، والمكعب الكامل المعياري، والثلج الرقائقي، وخزائن تخزين متوافقة. يغطي النطاق النشط على Mutfak10 سلاسل JS وJM وJF وFlake إلى جانب حاويات ثلج منفصلة.

الثلج الفاخر الشفاف في سلسلة JS

تنتج سلسلة JS مكعبات ثلج صلبة وشفافة وفاخرة بمظهر مميز. يمكن استخدام هذه البنية في الكوكتيلات، والمقبلات، والويسكي، ودلاء الثلج، والخدمات التي تهم فيها قيمة عرض المشروب.

نماذج JS ذاتية الاحتواء على Mutfak10 مُدرجة في فئات إنتاج حوالي 28 و38 و46 و54 و70 و86 كيلوغرامًا/يوم. بما أن رأس الإنتاج والحاوية في نفس الهيكل، يمكن أن يبسطا التركيب في البارات الصغيرة والمتوسطة الحجم.

الكيلوغرام اليومي ليس كمية الثلج التي يمكن الاحتفاظ بها جاهزة في وقت واحد. عند امتلاء الحاوية الداخلية، يمكن أن يوقف التحكم بالمستوى الإنتاج. يجب تقييم مخزون ذروة الخدمة بشكل منفصل بناءً على سعة حاوية النموذج.

الإنتاج المعياري للمكعب الكامل في سلسلة JM

تتجه سلسلة JM نحو الإنتاج عالي الحجم لمكعبات ثلج كاملة ومربعة. تذكر الشركة المصنعة أن أحجام مكعبات مثل Dice وHalf-Large وLarge يمكن أن تتوفر لتطبيقات مختلفة.

نماذج JM على Mutfak10 مُدرجة في فئات حوالي 220 و300 و400 و460 كيلوغرامًا/يوم. هذه الآلات هي رؤوس إنتاج ويجب استخدامها مع حاوية ثلج منفصلة مناسبة.

يسمح الهيكل المعياري باختيار الإنتاج اليومي وسعة التخزين بشكل مستقل. يمكن أن تمتلئ الحاوية الصغيرة بسرعة وتوقف الآلة؛ بينما يمكن أن تتسبب الحاوية الكبيرة جدًا في انتظار الثلج مدة أطول من اللازم عند الاستهلاك المنخفض.

يمكن أن تشمل نماذج سلسلة JM الحالية ميزات مثل الهيكل الفولاذي المقاوم للصدأ، والتحكم الإلكتروني، والغسيل التلقائي، والفلتر القابل للإزالة، والوصول إلى بيانات الصيانة. يجب التحقق من النطاق الدقيق بناءً على رمز المنتج الكامل.

الثلج الرقائقي والحبيبي في سلسلة JF

تتجه سلسلة JF نحو إنتاج ثلج رقيق وسهل التشكيل يمكن أن ينتشر فوق سطح المنتج. يمكن استخدامها في الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم والخضروات والمختبرات وتطبيقات معالجة مختلفة.

منتجات JF على Mutfak10 مُدرجة في فئات إنتاج حوالي 90 و130 و165 و210 كيلوغرامًا/يوم. تستخدم بعض أسماء المنتجات مصطلح مدمج مع الحاوية؛ يجب التحقق من بنية الحاوية الداخلية أو المنفصلة للآلة في مرحلة العرض.

ليس للثلج الرقائقي نفس أسلوب استخدام مكعب المشروبات. توفر مساحة تلامسه العالية تبريدًا سريعًا حول المنتج؛ ولا يُنشئ الشفافية ومظهر الحصة المتوقعين في الكأس.

الثلج الرقائقي المسطح منخفض الرطوبة في سلسلة Flake

تتجه أنظمة الثلج الرقائقي المسطح من Joly Ice نحو إنتاج قطع ثلج أكثر جفافًا ورقة. تذكر الشركة المصنعة أن محتوى الماء المتبقي في الثلج يمكن أن يكون حوالي 8 بالمئة أو أقل في سلاسل معينة.

نماذج Flake على Mutfak10 تُقدم في فئات إنتاج حوالي 165 و210 و280 و400 كيلوغرامًا/يوم. يجب التحقق من رطوبة الثلج الدقيقة وبنية المبخر لكل سلسلة نموذج.

يمكن أن يساعد الثلج الرقائقي منخفض الرطوبة في استقرار طبقة المنتج بشكل أكثر انتظامًا والحد من ماء الذوبان. يجب حساب الكمية المستخدمة في العرض ليس فقط بناءً على كيلوغرام المنتج بل بمساحة السطح وسماكة الثلج المرغوبة.

كيف يؤثر حجم مكعب الثلج على المشروب؟

يمكن أن يخلق المكعب الصغير عددًا أكبر من القطع ومساحة سطح إجمالية في الكأس. يشغل المكعب الكبير مساحة مختلفة في المشروب ويُظهر سلوك تقسيم مختلفًا.

يجب توحيد وصفة المشروب بغرامات الثلج لكل كأس بدلاً من عدد القطع. عند تغيير حجم المكعب، يمكن أن تخلق نفس القطع الثلاث كمية غرامات إجمالية مختلفة وتأثير تبريد مختلف.

للحصول على مكعب شفاف، تهم ماء الدخول والمبخر ودورة الإنتاج معًا. يساعد الفلتر في إدارة ليس فقط الطعم والرواسب بل أيضًا الحمل المعدني داخل الآلة.

خزائن تخزين Joly Ice

خيارات حاويات Joly Ice على Mutfak10 مُدرجة في فئات حوالي 181 و243 و406 كيلوغرام. لا تُنتج الحاوية الثلج؛ بل تتجه نحو تخزين الثلج الساقط من الآلة المعيارية داخل هيكل معزول.

لا ينبغي مطابقة الرأس والحاوية بناءً على العرض فقط. يجب أن تتطابق فتحة سقوط الثلج، والمحول، وسعة الحمل، والتحكم بالمستوى مع قائمة التوافق الخاصة بالشركة المصنعة.

يجب توفير وصول آمن إلى الثلج في القسم السفلي من الحاوية الكبيرة. لا ينبغي ترك مغرفة الثلج داخل الحاوية، ولا ينبغي السماح للعملاء باسترجاع المنتج باليد.

فلتر الماء والتصريف والمكثف

بما أن الثلج غذاء يُستهلك مباشرة، يجب أن يكون ماء الدخول صالحًا للشرب. تؤثر الصلابة والكلور والرواسب وتوازن المعادن على طعم الثلج ومظهره وحمل الترسبات داخل الآلة.

في النموذج المبرد بالهواء، لا ينبغي حجب مداخل ومخارج هواء المكثف. يمكن أن يخلق التكوين المبرد بالماء استهلاكًا إضافيًا للماء النظيف والتصريف.

يجب تركيب خط التصريف بميل دون خلق ضغط عكسي. لا ينبغي إطلاق ماء ذوبان الحاوية بشكل غير متحكم به على الأرضية أو مصرف مفتوح.

R290 والمبردات المختلفة

يمكن أن تشمل التكوينات البيئية الحالية لسلسلة Joly Ice JF مبرد R290 الطبيعي. يمكن أن تُقدم سلاسل إنتاج أخرى بغازات R134a أو R452a أو غازات مختلفة.

لا ينبغي افتراض أن جميع آلات Joly Ice تستخدم نفس المبرد. يجب التحقق من ملصق الجهاز قبل الصيانة والتركيب.

بما أن R290 قابل للاشتعال، يجب أن تُفتح دائرة التبريد فقط من قبل موظفين ذوي الكفاءة التقنية المعنية.

أبرز المزايا

• إنتاج مكعب فاخر شفاف ذاتي الاحتواء في نطاق حوالي 28-86 كيلوغرامًا/يوم في سلسلة JS
• أنظمة مكعب كامل معيارية بسعة حوالي 220-460 كيلوغرامًا/يوم في سلسلة JM
• خيارات ثلج رقائقي موجهة نحو عرض المنتجات وتطبيقات المعالجة في عائلتي JF وFlake
• خزائن تخزين منفصلة متوافقة مع الآلات المعيارية في فئة حوالي 181-406 كيلوغرام

كيف يجب اختيار آلة Joly Ice؟

يمكن النظر في JS لخدمة الكوكتيلات والمشروبات المرئية، وJM للإنتاج العالي الحجم من المكعبات، وسلسلة JF أو Flake لعرض الأسماك واللحوم والخضروات.

يحدد الاستهلاك اليومي رأس الإنتاج، وسعة حاوية الثلج اللازمة لتكون جاهزة قبل الخدمة المزدحمة. يجب تخطيط الماء والفلتر والتصريف والكهرباء وفراغ هواء المكثف معًا عند التركيب.

آلات Joly Ice على Mutfak10

يمكن مراجعة سلاسل JS وJM وJF وFlake إلى جانب خيارات الحاويات المتوافقة على صفحة آلات الثلج الاحترافية من Joly Ice على Mutfak10 التي تديرها أرلينوكس. تختلف أسعار آلات ثلج Joly Ice حسب السلسلة والسعة ونوع الثلج وبنية الحاوية.

الأسئلة الشائعة

ما الفرق بين سلسلتي Joly Ice JS وJM؟

تتجه JS نحو إنتاج مكعب فاخر شفاف ذاتي الاحتواء، بينما تتجه JM نحو إنتاج مكعب كامل معياري عالي السعة. يجب إقران سلسلة JM بحاوية ثلج منفصلة.

هل تُستخدم آلة ثلج Joly Ice JF لخدمة المشروبات؟

تنتج سلسلة JF بشكل رئيسي ثلجًا رقائقيًا أو حبيبيًا قابلاً للتشكيل. تتجه نحو تبريد الأسماك واللحوم والخضروات والمعالجة؛ أما للكوكتيلات، فإن JS أو مكعب JM المناسب هو الاختيار الأصح.

هل قيمة الإنتاج اليومي في Joly Ice هي نفسها سعة الحاوية؟

لا. يُظهر الإنتاج اليومي إجمالي الثلج المُنتج في 24 ساعة، بينما تُظهر سعة الحاوية الكمية التي يمكن تخزينها في وقت واحد. يجب حساب القيمتين بشكل منفصل.