أنظمة تعبئة بالتفريغ وتغليف الأوعية من Makropack

في ماكينة التفريغ ذات الحجرة، لا تعني الحجرة الأكبر تلقائيًا دورة أقصر. يجب تقييم حجم الحجرة ومعدل تدفق المضخة ومستوى التفريغ المستهدف وكيفية وضع الكيس على قضيب اللحام معًا. تختلف أسعار ماكينة التفريغ من Makropack حسب قضيب لحام 35-50 سم، ومضخة 10 أو 20 متر مكعب/ساعة، وهيكل منضدي أو أرضي، وبنية قضيب مفرد أو مزدوج.

Makropack شركة تركية لصناعة معدات تغليف الأغذية. تضم تشكيلة منتجات العلامة ماكينات تفريغ ذات حجرة منضدية وأرضية إلى جانب أنظمة تغليف أوعية يدوية بقوالب حجرات مختلفة تُستخدم في خدمة الوجبات الجاهزة. تتكون تشكيلة Makropack النشطة على Mutfak10 بشكل أساسي من ماكينات تعبئة بالتفريغ بمقاس 35 و41 و45 و50 سم.

كيف تعمل التعبئة بالتفريغ ذات الحجرة؟

يوضع المنتج في كيس تفريغ مسطح، ويُمدد فتح الكيس فوق قضيب اللحام دون تجعد. عند إغلاق الغطاء، تزيل المضخة الهواء من الحجرة بأكملها، وليس من الكيس فقط.

نظرًا لأن الحجرة وداخل الكيس يصلان إلى ضغط متشابه، لا يلتصق الفيلم بالمنتج في المرحلة الأولى. بعد اكتمال اللحام وعودة الحجرة إلى الضغط الجوي، يشتد الكيس حول المنتج.

يختلف هذا النظام عن الوحدات المنزلية ذات الشفط الخارجي. يمكنه استخدام أكياس مسطحة ويمكنه تعبئة المنتجات الرطبة بطريقة أكثر تحكمًا بالوصفة المناسبة. يجب أن يُوضع في الاعتبار أن السوائل يمكن أن تغلي عند درجة حرارة أقل تحت التفريغ.

نظام MP-350-T1/S المنضدي المدمج

تُقدَّم Makropack MP-350-T1/S بقضيب لحام مفرد بحوالي 350 مليمتر ومضخة 10 متر مكعب/ساعة. الهيكل في فئة حوالي 400×500×370 مليمتر.

حسب المنتج والامتلاء والإعداد، يمكن أن تستغرق دورة التفريغ حوالي 20-30 ثانية. لا يشمل ذلك فتح الغطاء ووضع كيس جديد وإزالة الحزمة النهائية.

يمكن النظر في قضيب اللحام 35 سم للأكياس الصغيرة والمتوسطة، واللحم المُقسَّم، والجبن، والمنتجات الجاهزة، وعبوات المنتج الجاهز. يجب ألا يكون فتح الكيس أطول من قضيب اللحام.

موديلات MP-410 ذات القضيب المزدوج

تستخدم Makropack MP-410 T2/S وT2/A قضيبي لحام بحوالي 410 مليمتر. يمكن أن يساعد القضيب المزدوج على وضع الأكياس في جانبين مناسبين من الحجرة أو ترتيبات تغليف مختلفة.

تندرج الموديلات في فئة مضخة حوالي 20 متر مكعب/ساعة. تُدرَج T2/S كمنضدية وT2/A كأرضية. توفر البنية الأرضية للجهاز ارتفاع عمل ثابت دون الحاجة إلى منضدة منفصلة.

يزيد القضيبان السعة الفعلية فقط إذا أمكن وضع الأكياس دون تداخل. يمكن أن يعيق ملء الحجرة بمنتج زائد تدفق الهواء وإغلاق القضيب.

ماكينات التفريغ ذات الحجرة العميقة MP-450-T1

تُقدَّم MP-450-T1/S وMP-450-T1/A بقضيب مفرد بحوالي 450 مليمتر ومضخة 20 متر مكعب/ساعة. يمكن أن توفر الحجرة العميقة مساحة داخلية أكبر للأوعية ذات الارتفاع أو المنتجات الكبيرة، بخلاف عبوات اللحم المسطحة.

تخدم النسختان المنضدية والأرضية نفس مهمة التغليف الأساسية بترتيب تركيب مختلف. يجب أن تتحمل المنضدة التي يوضع عليها الجهاز المنضدي وزن الماكينة والحجرة الممتلئة.

يجب ألا يلامس المنتج الغطاء أو يضغط على قضيب اللحام. بالنسبة للمنتجات الضخمة، يجب الانتباه إلى ألا تتلوث فتحة الكيس بالزيت أو الصلصة أو عصارة اللحم.

MP-510-T2 قضيب مزدوج بمقاس 50 سم

تُدرَج MP-510-T2/S وMP-510-T2/A بقضيب لحام مزدوج بحوالي 500 مليمتر. سعة المضخة في فئة حوالي 20 متر مكعب/ساعة.

بالنسبة للموديل المنضدي، تُذكر أبعاد هيكل خارجي حوالي 650×650×475 مليمتر وحجرة داخلية حوالي 520×520×85 مليمتر. يجب تقييم ارتفاع المنتج مع هندسة الغطاء معًا.

يساعد قضيب اللحام 50 سم على لحام أكياس تفريغ كبيرة أو عدة عبوات أصغر جنبًا إلى جنب. يمكن أن تُنشئ الحجرة الكبيرة في منشأة منخفضة الحجم مساحة وعبء تنظيف غير ضروريين.

كيف يُختار بين القضيب المفرد والمزدوج؟

يقدم القضيب المفرد عملية أبسط بحزم مصفوفة في نفس الاتجاه داخل الحجرة. يمكن أن يكون كافيًا لكيس كبير واحد أو عدد محدود من العبوات.

يتيح القضيب المزدوج وضع الأكياس في صفين متقابلين، مما يزيد من الإنتاجية لكل دورة. يجب ألا تسد أحجام العبوات وحجوم المنتج مسار الهواء داخل الحجرة.

إلى جانب عدد القضبان، يهم أيضًا عرض سلك اللحام ومدته. يمكن أن يذوب الفيلم الرقيق إذا سُخِّن لفترة طويلة؛ وقد لا يلتحم الكيس السميك متعدد الطبقات بالكامل في وقت قصير.

لماذا يجب أن تكون فتحة الكيس جافة؟

عندما يبقى عصير اللحم أو الزيت أو الصلصة أو فتات المنتج على خط اللحام، قد لا تلتحم طبقات الفيلم بالكامل. قد تبدو العبوة مغلقة في البداية لكنها قد تدخل الهواء أثناء التخزين.

أثناء ملء الكيس، يمكن طي قسم الفتحة للخارج. بعد اكتمال الملء، يُفتح الطي، يُنظَّف السطح، ويُوضع بشكل مسطح على القضيب.

يجب أن يبدو خط اللحام متصلًا ومنتظمًا وخاليًا من الحروق بعد اللحام. يجب عدم لحام عبوة مشكوك فيها مرة ثانية فوق نفس المنطقة الملوثة.

كيف تعمل ماكينة تغليف الأوعية؟

في نظام تغليف الأوعية، يوضع المنتج في وعاء جاهز من البلاستيك أو الكرتون أو مادة متوافقة أخرى. يُثبَّت الوعاء في قالب الماكينة، ويُلحَم فيلم علوي بحرارة إلى حافة الحاوية.

يجب أن يكون الفيلم متوافقًا مع مادة الوعاء وسطح الحافة المستخدم. لا يضمن تطابق القطر وحده اللحام.

يجب أن يدعم القالب الشكل الخارجي للوعاء ويضع حافة الحاوية بالتساوي تحت عنصر التسخين. يمكن أن يتسبب القالب غير الصحيح في سحق الوعاء، أو تجعد الفيلم، أو ترك زاوية غير ملحومة.

MP-350 ECO لتغليف الأطباق والأوعية

تُقدَّم Makropack MP-350 ECO كموديل مطلي إلكتروستاتيكيًا لتغليف الأطباق أو الأوعية أحادية الحجرة. يتجه التشغيل اليدوي نحو منشأة خدمة الوجبات الجاهزة التي تضع الحاوية في القالب وتلحمها بالفيلم.

يُحضَّر القالب أحادي الحجرة للحاويات القياسية أحادية الحصة مثل صناديق الوجبة القطعة الواحدة أو أوعية الشوربة. قد تتطلب الأحجام أو تخطيطات الحجرات المختلفة قالبًا متوافقًا منفصلًا.

يجب التحقق من قدرة التسخين وعرض الفيلم وحجم القالب للموديل من رمز المنتج الدقيق قبل الشراء. نظرًا لأن اسم "MP-350" قد يُستخدم أيضًا من قبل مصنعي ماكينات تغليف أخرى، يجب التحقق من العلامة التجارية والموديل معًا.

قوالب أوعية بحجرة واحدة إلى ست حجرات

يمكن أن توفر أنظمة تغليف الأوعية من Makropack خيارات قوالب مختلفة لحاويات الوجبات متعددة الحجرات. تساعد الحجرات على الحد من اختلاط الطبق الرئيسي أو الأرز أو الطبق الجانبي أو الصلصة.

يجب ملء كل حجرة بنفس الارتفاع. إذا فاض المنتج على شفة اللحام في الحاوية، قد لا تُغلَق حافة الفيلم.

عند تغليف الطعام الساخن، يجب فحص مقاومة الحرارة للوعاء والفيلم المستخدمين. يمكن أن يسبب وضع منتج ساخن جدًا في الحاوية تشوهًا وتكاثفًا للبخار.

الفرق بين التفريغ وتغليف الأوعية

يلحم موديل تغليف الأوعية اليدوي القياسي أعلى الحاوية بالفيلم؛ ولا يزيل الهواء بداخلها تلقائيًا. أما ماكينة التفريغ ذات الحجرة فتقلل الهواء داخل الكيس وتغلقه.

تختلف أنظمة تغليف الأوعية المتخصصة بالتفريغ-الغاز عن اللحام الحراري القياسي. إذا كان الجو المعدَّل مطلوبًا، يجب التحقق صراحة من مضخة التفريغ في الماكينة، ووصلة الغاز، وبنية القالب المعتمدة.

يجب عدم افتراض إمكانية التفريغ أو الغاز فقط من مصطلح "تغليف الأوعية".

كيف تؤثر التعبئة بالتفريغ على مدة الصلاحية؟

يمكن أن يُبطئ التفريغ التغيرات المرتبطة بالأكسجين عن طريق تقليل الهواء داخل التغليف. لا يُعقِّم المنتج ولا يحل محل سلسلة التبريد.

يجب حفظ اللحم النيء والسمك والجبن والوجبات الجاهزة عند الحرارة المناسبة. يجب التحقق من مدة الصلاحية مع صيغة المنتج والحمولة الميكروبيولوجية الأولية والحرارة ونفاذية التغليف.

يجب توسيم كل عبوة باسم المنتج والتاريخ والدفعة وشرط الحفظ. يجب عدم استخدام عبوة منتفخة أو مسربة أو فاقدة للتفريغ.

زيت المضخة والصيانة اليومية

يجب فحص مستوى ولون مضخة التفريغ المزيتة بانتظام. يمكن أن يُطيل الزيت المتسخ أو المنخفض زمن التفريغ ويؤثر على عمر المضخة.

يجب تنظيف سوائل الطعام المتبقية في الحجرة في نهاية كل وردية. يجب فحص سلك اللحام وشريط التفلون وحشية الغطاء بحثًا عن قطوع أو تشوه.

في ماكينة تغليف الأوعية، يجب تخليص القالب ومسار الفيلم وسطح اللحام الساخن من بقايا المنتج. يجب عدم بدء التنظيف قبل أن يبرد قسم التسخين.

أبرز المزايا

• على MP-350، قضيب مفرد 35 سم ومضخة بحوالي 10 متر مكعب/ساعة
• خيارات مضخة بحوالي 20 متر مكعب/ساعة في موديلات MP-410 وMP-450 وMP-510
• ترتيبات حجرة وعبوة مختلفة منضدية أو أرضية، بقضيب مفرد أو مزدوج
• MP-350 ECO وقوالب مختلفة لتغليف الأطباق/الأوعية بحجرة واحدة أو متعددة

كيف تُختار ماكينة Makropack؟

لماكينة التفريغ، يجب تحديد أقصى عرض للكيس وارتفاع المنتج وعدد العبوات لكل دورة وعدد العبوات في الساعة. لنظام الأوعية، يجب حساب حجم الحاوية وعدد الحجرات ومادة الفيلم وحجم خدمة الوجبات الجاهزة.

يمكن النظر في MP-350 للعبوات الأصغر، وفئة 410-510 للأكياس الأوسع أو السعة الأعلى. يمكن أن يكون الهيكل الأرضي ميزة في الإنتاج المستمر حيث لا تتوفر مساحة منضدة منفصلة.

ماكينات التفريغ من Makropack على Mutfak10

يمكن استعراض الحالة الحالية لموديلات MP-350 وMP-410 وMP-450 وMP-510 على صفحة ماكينات تعبئة التفريغ من Makropack على Mutfak10 التي تديرها Arlinoks. يجب أيضًا التحقق من خيارات ماكينة تغليف الأوعية والقوالب برمز المنتج الدقيق.

الأسئلة الشائعة

كيف تُختار ماكينات التفريغ من Makropack ذات القضيب المفرد والمزدوج؟

يتجه القضيب المفرد نحو عبوة كبيرة واحدة أو ترتيب بسيط، بينما يتجه القضيب المزدوج نحو عبوات صغيرة أكثر على جانبي الحجرة. يجب ألا تتداخل العبوات داخل الحجرة.

هل تُنشئ ماكينة تغليف الأوعية من Makropack تفريغًا؟

يلحم الموديل اليدوي القياسي الحراري فتحة الحاوية بالفيلم ولا يُنشئ تفريغًا. يمكن استخدام ميزة التفريغ أو الغاز فقط إذا ذُكرت صراحة للموديل المحدد.

هل يمكن تعبئة الطعام الساخن في ماكينة تفريغ من Makropack؟

يمكن أن يغلي المنتج الساخن تحت التفريغ ويفيض على فتحة الكيس. يجب عدم تعبئة المنتج بالتفريغ قبل تبريده وفقًا لإجراء سلامة الغذاء.