ماكينات ثلج مكعب فاخر احترافية من Masterfrost

في ماكينة الثلج المكعب، لا تشير قيمة الإنتاج على مدار 24 ساعة إلى مخزون الثلج الذي سيكون جاهزًا في بداية الخدمة. يجب تقييم الكيلوغرامات اليومية والتخزين الداخلي وحجم المكعب وحرارة البيئة ودرجة حرارة الماء الداخل معًا. تختلف أسعار ماكينة الثلج من Masterfrost حسب إنتاج بحوالي 40-280 كيلوغرام/يوم، وسعة الصندوق، وحجم الهيكل، وتكوين التبريد.

Masterfrost علامة تجارية يونانية لماكينات الثلج الاحترافية يعود تاريخ تصنيعها إلى عام 1965. تتكون تشكيلة المنتجات النشطة على Mutfak10 من ماكينات الثلج المكعب الفاخر ذات الصندوق M-400 وM-600 وM-800 وM-1200 وM-1600 وM-2800.

بنية الثلج المكعب الفاخر

تنتج سلسلة Masterfrost M مكعبات ثلج فاخرة صلبة وواضحة المعالم تتجه نحو تقديم المشروبات. يمكن استخدام هذا النوع من الثلج في الكوكتيلات والمشروبات الغازية والويسكي والأباريق ودلاء الثلج الفندقية.

يؤثر وزن المكعب وحجمه على الحجم الذي يشغله في الكوب، وسلوك التبريد لكل قطعة، ومظهر المشروب. في موديلات معينة مثل M-600، يمكن ضبط عرض المكعب من حوالي 16-38 مليمتر؛ والارتفاع في فئة حوالي 42 مليمتر.

يجب ألا يُفترض أن النطاق القابل للضبط متطابق عبر جميع موديلات Masterfrost. يجب التحقق من قالب الثلج وإجراء الضبط للموديل المحدد من دليل المنتج.

M-400 وإنتاج 40 كيلوغرام/يوم

تندرج Masterfrost M-400 ضمن فئة إنتاج حوالي 40 كيلوغرام/يوم. يمكن النظر فيها لمقهى صغير أو مطعم أو مكتب أو بار فندقي أو نقطة خدمة ثانوية.

تقابل السعة اليومية البالغة 40 كيلوغرامًا نظريًا متوسط إنتاج حوالي 1.7 كيلوغرام في الساعة. لا تنتج الماكينة الثلج باستمرار بنفس المعدل؛ بل تعمل في دورات.

يجب مقارنة كمية الثلج التي تحتاج المنشأة لتوفيرها قبل بدء ساعات الذروة بالصندوق الداخلي. عند امتلاء الصندوق، يمكن أن يوقف نظام المستوى الإنتاج.

M-600 وتخزين داخلي 27 كيلوغرامًا

تُقدَّم Masterfrost M-600 بإنتاج حوالي 60 كيلوغرام/24 ساعة وصندوق ثلج داخلي بسعة 27 كيلوغرامًا. يمكن أن يوفر الموديل بنية إنتاج-تخزين متوازنة لبار متوسط الحجم أو مطعم أو خدمة إفطار فندقية.

عند امتلاء الصندوق تمامًا، يتوفر 27 كيلوغرامًا من الثلج الجاهز؛ لا تخزن الماكينة الـ60 كيلوغرامًا كاملة في وقت واحد. مع أخذ الثلج خلال اليوم، تبدأ دورات جديدة.

يمكن أن يكون وزن الثلج الفاخر في M-600 في فئة حوالي 18-32 غرامًا حسب الإعداد. سيؤدي استخدام ثلاث مكعبات ثلج لكل كوب إلى إنشاء إجمالي غرامات مختلف حسب إعداد المكعب، لذا يجب توحيده بوزن جرام ثلج لكل حصة.

M-800 بسعة 80 كيلوغرام/يوم

تندرج M-800 ضمن فئة إنتاج حوالي 80 كيلوغرام/يوم. يمكن النظر فيها لمطعم بطلبات مشروبات كثيفة، أو مكان فعاليات، أو منشأة تغذي محطات خدمة متعددة.

مع زيادة السعة، يمكن أن تزيد احتياجات الماء والصرف وهواء المكثف. يجب عدم إغلاق الماكينة في حجرة أثاث صغيرة وغير مهواة.

في منشأة تحتاج 80 كيلوغرامًا من الثلج يوميًا، يجب تخطيط طريقة نقل الموظفين من الصندوق إلى نقاط الخدمة. يجب عدم استخدام دلو متسخ أو صندوق مفتوح.

M-1200 وM-1600 حجم متوسط إلى عالٍ

تتجه Masterfrost M-1200 نحو إنتاج حوالي 120، وM-1600 نحو 160 كيلوغرامًا يوميًا من الثلج الفاخر. يمكن النظر فيهما للفنادق والمطاعم الكبيرة ومنشآت الترفيه والمنشآت ذات البارات المتعددة.

يمكن أن تلبي قيمة الإنتاج الأكبر طلب الذروة العالي؛ يجب ألا يُفترض أن الصندوق الداخلي يكبر بنفس النسبة. يجب مقارنة احتياج المخزون قبل الخدمة بسعة التخزين في ورقة البيانات الفنية للمنتج.

إذا استُخدمت الماكينة طوال اليوم، يجب أخذ الثلج بترتيب الوارد أولًا يخرج أولًا. يجب عدم خلط الثلج القديم المتبقي في أسفل الصندوق لفترة طويلة باستمرار مع المنتج الجديد.

M-2800 وإنتاج 280 كيلوغرام/يوم

M-2800 بإنتاج حوالي 280 كيلوغرام/يوم هي الموديل الأعلى سعة في تشكيلة Masterfrost النشطة. يمكن النظر فيها للفعاليات الكبيرة والفنادق ومراكز الترفيه أو نقطة إنتاج ثلج مركزية.

تشير القيمة الاسمية البالغة 280 كيلوغرامًا إلى الإنتاج على مدار 24 ساعة في ظروف اختبار مناسبة. يمكن أن تقلل البيئة الحارة جدًا، أو ارتفاع درجة حرارة الماء الداخل، أو المكثف المتسخ من السعة الفعلية.

بهذا الحجم، لا يكفي اختيار الماكينة وحدها. يجب تخطيط عربة نقل الثلج والمجرفة النظيفة ونظافة التخزين وفلتر الماء والصرف ومسار الخدمة المزدحمة ضمن نفس المشروع.

الإنتاج اليومي مقابل سعة الصندوق

الإنتاج اليومي هو إجمالي الثلج الذي يمكن للماكينة إنتاجه خلال 24 ساعة. تشير سعة الصندوق إلى المخزون الذي يمكن أن يتواجد في الوحدة في وقت واحد.

على سبيل المثال، تتوقف M-600، التي تنتج 60 كيلوغرامًا يوميًا وتخزن 27 كيلوغرامًا، مؤقتًا عن الإنتاج عند امتلاء الصندوق. تستأنف بمجرد أخذ الثلج.

قد تكون منشأة تحتاج 35 كيلوغرامًا من الثلج الجاهز قبل ذروة الخدمة غير كافية في المخزون الابتدائي بصندوق 27 كيلوغرامًا، حتى لو كان الإنتاج اليومي كافيًا. يجب النظر في تخزين نظيف إضافي أو موديل أنسب.

حجم المكعب ومعيار الكوب

يمكن أن ينشئ المكعب الفاخر الأكبر مظهرًا مميزًا بعدد أقل من القطع. يوفر الإعداد الأصغر عددًا أكبر من القطع ومساحة سطح إجمالية أكبر في نفس الكوب.

يجب تعريف حصة الثلج بالجرام بدلًا من "ثلاث مكعبات". عند تغيير حجم المكعب، يجب إعادة التحقق من حجم السائل وهامش الفيضان في المشروب.

يجب ألا يُغيَّر إعداد قالب الثلج عشوائيًا من قبل المستخدم. يمكن أن يؤثر المكعب الكبير جدًا أو الصغير جدًا على فصل الدورة وسلوك السقوط في الصندوق.

كيف تؤثر جودة الماء على مظهر الثلج؟

نظرًا لأن الثلج طعام يُستهلك مباشرة، يجب أن يكون الماء الداخل بجودة صالحة للشرب. تؤثر الرواسب والكلور والعسر والمعادن الذائبة على طعم الثلج ووضوحه وحمل الكلس في الماكينة.

يجب اختيار فلتر الماء بناءً على التحليل المحلي للماء واستهلاك اللترات اليومي. لا يحل استخدام فلتر الكربون فقط دائمًا مشكلة العسر.

يجب تسجيل تاريخ استبدال الخرطوشة واللترات التي مرت ودورة تنظيف الماكينة. إذا لوحظت رائحة في الثلج، يجب فحص الصندوق وخط الماء والمجرفة أيضًا.

حرارة البيئة وحرارة الماء الداخل

يُقاس الإنتاج الاسمي لماكينات الثلج عند درجات حرارة بيئة وماء محددة. في الصيف، يمكن أن يتسبب مطبخ حار أو ماء داخل حار جدًا في تشغيل الضاغط لفترة أطول في كل دورة.

يجب تركيب الماكينة بعيدًا عن الأفران والشوايات والنوافذ المعرضة للشمس أو مكثف تبريد يطرد هواءً ساخنًا. يجب عدم إغلاق مداخل المكثف بصناديق أو ألواح ديكور.

يجب ترك مساحة تهوية كافية وفقًا لدليل الموديل. يجب قياس الحرارة حول الماكينة خلال أكثر ساعات العمل ازدحامًا في اليوم.

نهج التبريد الهجين بالهواء والماء

قد تحتوي موديلات معينة من Masterfrost على نهج تبريد مدعوم بالهواء والماء لإدارة حمل المكثف. تتجه هذه البنية نحو تحسين سلوك الطاقة والإنتاج وفقًا لظروف البيئة.

يجب ألا يُفترض أن جميع موديلات سلسلة M تستخدم نفس نظام التبريد. يجب التحقق من استهلاك الماء ونوع المكثف وتفاصيل التوصيل من رمز المنتج الدقيق.

يمكن أن يُنشئ النظام المبرد بالماء أو الهجين احتياجات إضافية للدخول والصرف. يجب مراعاة تكلفة الماء المحلية وسعة السباكة في الاختيار.

الصرف ونظافة الصندوق

الصندوق ليس مجمدًا. يُزال ماء ذوبان الثلج عبر خط الصرف. يجب أن يمتلك الصرف ميلًا كافيًا وفجوة هوائية.

يجب ألا يُنشئ خردطوم الصرف جيوبًا مرتفعة ومنخفضة على الأرضية وألا يسمح بعودة ماء الصرف المتسخ إلى الماكينة.

يجب إفراغ الصندوق على فترات منتظمة وتنظيفه بمادة كيميائية مناسبة لملامسة الطعام وشطفه. يجب عدم وضع إنتاج جديد فوق ثلج متسخ.

مجرفة الثلج والتلوث المتبادل

يجب عدم ترك مجرفة الثلج داخل الصندوق. عندما يلامس مقبضها الثلج، يمكن أن تنتقل الكائنات الدقيقة من أيدي الموظفين.

يجب وضع المجرفة في حامل نظيف ومغلق وسهل الوصول خارج الصندوق. يجب عدم إدخال الأكواب أو الزجاجات أو الأيدي مباشرة في الصندوق.

يجب ألا يشارك الثلج المستخدم لتبريد الطعام الخام نفس الصندوق ومعدات النقل مع ثلج المشروبات.

أبرز المزايا

• مستويات إنتاج بحوالي 40-280 كيلوغرام/يوم من M-400 إلى M-2800
• مكعبات ثلج فاخرة صلبة قابلة للضبط في الحجم تتجه نحو تقديم المشروبات والكوكتيلات
• على M-600، إنتاج حوالي 60 كيلوغرام/يوم وتخزين داخلي 27 كيلوغرامًا
• هيكل خارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ وصندوق داخلي وترتيبات مكثف-تبريد مختلفة حسب الموديل

كيف تُختار ماكينة ثلج Masterfrost؟

يجب ضرب غرامات الثلج لكل كوب في عدد المشروبات اليومي وذروة الاستهلاك. يحدد إجمالي الإنتاج اليومي فئة كيلوغرام الماكينة؛ ويحدد المخزون المطلوب في بداية الخدمة سعة الصندوق.

يجب أن يخطط التركيب معًا للماء النظيف والفلتر والتزويد الكهربائي والصرف والتهوية ونقل الثلج إلى نقاط الخدمة. يجب تضمين أحر ظرف بيئي متوقع في حساب السعة.

ماكينات ثلج Masterfrost على Mutfak10

يمكن استعراض موديلات M-400 وM-600 وM-800 وM-1200 وM-1600 وM-2800 على صفحة ماكينات ثلج فاخر من Masterfrost على Mutfak10 التي تديرها Arlinoks. تختلف أسعار ماكينة الثلج من Masterfrost حسب الإنتاج والتخزين والتكوين التقني.

الأسئلة الشائعة

هل الإنتاج اليومي وسعة الصندوق في Masterfrost متماثلان؟

لا. الإنتاج اليومي هو إجمالي الثلج الذي يمكن صنعه في 24 ساعة؛ وتشير سعة الصندوق إلى الكمية التي يمكن أن تتواجد في الماكينة في وقت واحد. يتوقف الإنتاج مؤقتًا عند امتلاء الصندوق.

كم كيلوغرامًا من الثلج تنتج Masterfrost M-600؟

تُقدَّم M-600 بإنتاج اسمي حوالي 60 كيلوغرام/24 ساعة وسعة تخزين داخلي 27 كيلوغرامًا. يمكن أن يختلف الإنتاج الفعلي حسب حرارة البيئة والماء الداخل.

هل يمكن استخدام ماكينة ثلج Masterfrost بدون فلتر؟

حتى لو كان الماء الداخل صالحًا للشرب، يجب تحليل الرواسب والكلور والعسر. يساعد الفلتر المناسب على حماية طعم الثلج ودائرة الماء في الماكينة؛ ويجب تحديد متطلبات الفلتر بناءً على الماء المحلي.