أنظمة XLVI STH9 لماكينات الإسبريسو

XLVI Operai del Vapore شركة إيطالية لصناعة معدات القهوة، تطوّر ماكينات إسبريسو احترافية. وتتألف مجموعة منتجات XLVI على Mutfak10 من طرز بمجموعة واحدة ومجموعتين وثلاث مجموعات من عائلة STH9.

وتقدّم سلسلة STH9 تكوينات مختلفة، من الاستخدام المدمج بمجموعة واحدة إلى بارات المقاهي المزدحمة. ولأن عدد المجموعات، ونظام الغلاية، والقدرة الكهربائية تختلف وفق الطراز، يجب ألا يعتمد الاختيار على عرض الهيكل وحده.

ترتيبات STH9 بمجموعة واحدة ومجموعتين وثلاث مجموعات

يمكن النظر في STH9 أحادي المجموعة للمساحات المكتبية المحدودة، والتدريب، والخدمة البوتيك، أو حجم الطلبات المتزامنة المنخفض. ويمكن أن توفر خيارات الاتصال المباشر بخط الماء أو الخزان حسب الطراز مرونة في التركيب.

ويتجه الطراز ذو المجموعتين نحو استخدام بورتافيلترَين في الوقت نفسه وعمل أكثر من باريستا. ويوفر الترتيب ذو الثلاث مجموعات مساحة استخلاص إضافية للخدمة الأكثر ازدحامًا؛ إلا أن متطلبات المنضدة والكهرباء والماء تزداد.

ولا تزيد زيادة عدد المجموعات سرعة الخدمة وحدها إذا كانت سعة الطحن والموظفين غير كافية. ويجب التخطيط لطاحونة ومساحة عمل كافيتين لكل نوع حبوب.

تقنية Multiboiler وMultisteam

من بين تقنيات منتجات XLVI الاحترافية نهج Multiboiler وMultisteam الذي يدير إنتاج ماء الإسبريسو والبخار بغلايات منفصلة. ويساعد نظام التسخين المسبق على إدارة الحمل الحراري للماء المُرسَل إلى المجموعة.

ويتيح نظام التحكم PID مراقبة الحرارة المختارة إلكترونيًا. ويمكن أن يختلف تكوين المجموعة وغلاية البخار بين طرز STH9 أحادية ومزدوجة وثلاثية المجموعات.

ويمكن أن تحد إدارة الحرارة المنفصلة من تأثير الاستخدام الكثيف للبخار على حرارة الاستخلاص. وتعتمد النتيجة أيضًا على جودة الماء والطاحونة ووصفة الباريستا.

Smooth Flow واتصال الماء

XLVI Smooth Flow نهج تدفق يهدف إلى نقل الماء بانتظام أكبر إلى طبقة القهوة أثناء الاستخلاص. ولا يزيل هذا النظام تمامًا مشكلات البورتافيلتر الذي لم يُوزَّع ويُدَك بشكل صحيح.

وتوفر بعض تكوينات XLVI خيار اتصال ماء مزدوج، سواء عبر الشبكة أو الخزان. ويمكن أن يوفر الاستخدام بالخزان مرونة في نقاط الخدمة الصغيرة أو المؤقتة؛ بينما يُنشئ خط الماء والصرف في الاستخدام التجاري الكثيف تشغيلًا أكثر انتظامًا.

وفي النظام المزوَّد بخزان، يجب تجديد الماء بشكل متكرر والحفاظ على نظافة الخزان. وفي الاتصال بالشبكة، يجب استخدام فلتر مناسب والتحكم بالضغط.

أبرز الخصائص

• توفر عائلة STH9 خيارات ماكينة إسبريسو احترافية بمجموعة واحدة ومجموعتين وثلاث مجموعات.
• يساعد نهج تعدد الغلايات والتسخين المسبق على إدارة حرارة الإسبريسو والبخار بشكل منفصل.
• يتيح نظام PID التحكم الإلكتروني بالحرارة المستهدفة.
• توفر Smooth Flow واتصال الماء المزدوج حسب الطراز وظائف مناسبة لترتيبات بار مختلفة.

اختيار طراز XLVI STH9

في الطراز أحادي المجموعة، يجب حساب عدد الشوتات في ساعة الذروة واحتياج تحضير الحليب بعناية. ويمكن أن توفر المجموعتان مساحة عمل متوازنة للعديد من المقاهي القياسية.

ويجب النظر في الطراز ذي الثلاث مجموعات للبارات عالية الحجم؛ ويجب التحقق من القدرة الكهربائية، ومعالجة الماء، وقدرة تحمّل المنضدة في مرحلة المشروع.

ويجب إنشاء خط حركة متواصل للباريستا حول الماكينة يشمل الطاحونة، والدكاك، وأباريق الحليب، ودرج النفايات، ومنطقة الغسيل.

XLVI STH9 على Mutfak10

تُدرَج ماكينات إسبريسو XLVI STH9 بمجموعة واحدة ومجموعتين وثلاث مجموعات على Mutfak10 بتكوينات هيكل مختلفة. ولمقارنة الطراز المناسب لسعة باركم، يمكنكم زيارة صفحة ماكينات إسبريسو XLVI STH9 الاحترافية.

الأسئلة الشائعة

ما المنشآت المناسبة لطراز XLVI STH9 أحادي المجموعة؟

يمكن النظر في الطراز أحادي المجموعة للمقاهي البوتيك منخفضة إلى متوسطة الحجم، والخدمة المتنقلة، والتدريب، أو المحطة الاحتياطية. ويجب تأكيد احتياجات الشوتات والبخار في ساعة الذروة عبر حساب السعة.

ما وظيفة نظام Multiboiler من XLVI؟

يساعد تصميم تعدد الغلايات على إدارة احتياجات الحرارة لمجموعة الإسبريسو ونظام البخار بشكل منفصل. ويمكن أن يحد ذلك من تأثير الاستخدام الكثيف للبخار على حرارة الاستخلاص.

هل يمكن تشغيل XLVI STH9 من خزان؟

توفر بعض التكوينات خيارَي الخزان وماء الشبكة معًا. ويجب التحقق من توفر هذه الميزة في المجموعة والطراز المختارَين من الورقة الفنية.