Frenox Endüstriyel Buzdolapları ve Soğutmalı Tezgâhlar

Frenox, 45 yılı aşkın süredir profesyonel soğutma alanında faaliyet gösteren Türkiye merkezli bir endüstriyel buzdolabı ve derin dondurucu üreticisidir. Marka; otel, restoran, pastane, bar, market, sağlık tesisi ve hazırlık mutfakları için dik dolap, tezgâh tipi soğutucu, make-up ünitesi, şok soğutucu, teşhir dolabı ve özel ölçü sistemleri geliştirir. Frenox sanayi tipi buzdolabı fiyatları; hacimle birlikte sıcaklık sınıfı, çelik kalitesi, iç ölçü, kapı yapısı ve soğutma grubunun konumuna göre değişir.

Frenox ürün programında Standard, Professional, Energy Efficiency, Bar, Dry Age & Wine, Display, 40 × 60, Make-Up, Service, Combination, Special ve Medical serileri bulunur. Mutfak10'daki aktif ürünler 550, 700, 800 ve 1400 litre sınıfındaki dik tip soğutucu ve donduruculara; AISI 304 veya 430 gövde seçeneklerine ve paslanmaz ya da cam kapılı modellere uzanır.

550, 700, 800 ve 1400 Litre Dolapların Görevleri

Beş yüz elli litrelik tek kapılı dolaplar, mutfakta daha sınırlı taban alanına sahip stok noktalarına veya vardiya stoğuna yönelik kullanılabilir. Dolabın dış genişliği ve iç raf düzeni, litre değerinden daha önemli olabilir. Büyük GN kaplar veya koli ambalajları raflar arasında verimsiz boşluk bırakabilir.

Yedi yüz litrelik sınıf, tek kapılı dik dolapta daha yüksek iç hacim isteyen restoran ve otel mutfaklarında değerlendirilir. Mutfak10'daki VN7, VL7, BN7 ve BL7 aileleri pozitif veya negatif sıcaklık ile farklı paslanmaz gövde seçeneklerine ayrılır.

Sekiz yüz litrelik VN8, VL8, BN8 ve BL8 modelleri GN 2/1 iç düzene yönelik seçenekler sunar. GN 2/1 raf veya kap sistemi, profesyonel mutfaktaki büyük gastronom kaplarının kabine düzenli biçimde yerleştirilmesine yardımcı olur.

Bin dört yüz litrelik iki kapılı dolaplar, ana soğuk stok veya yüksek günlük ürün devri bulunan işletmelere yönelir. Büyük hacim, tek bir kapı yerine iki bölüm üzerinden erişim sağlayarak bütün kabinin her ürün alımında açılmasını azaltabilir. Bununla birlikte iki kapılı dolabın koridor ve kapı hareketi için daha fazla genişliğe ihtiyacı vardır.

Pozitif Soğutucu ve Negatif Dondurucu Yapısı

Pozitif sıcaklıkta çalışan buzdolapları taze ürün, süt ürünü, sebze, sos ve hazırlanmış gıdaların soğuk muhafazasına yönelir. Derin dondurucular ise donmuş ürünleri daha düşük sıcaklıkta tutmak için farklı soğutma, izolasyon ve kapı koşullarına sahiptir.

Aynı dış ölçüdeki soğutucu ve dondurucunun kullanılabilir iç hacmi ve elektrik tüketimi farklı olabilir. Negatif sıcaklıkta kapı açılması kabine daha yoğun nem girmesine ve buzlanma yükünün artmasına neden olabilir.

Gün içinde sık kullanılan donmuş ürünlerin büyük ana dondurucuda tutulması kapı hareketini artırır. Vardiya stoğu küçük veya çekmeceli bir istasyona ayrılarak ana depo dolabının daha az açılması sağlanabilir.

Soğutucu ve dondurucu kodları benzer görünse bile ürün sıcaklık aralığı teknik etiketten doğrulanmalıdır. Pozitif dolabın ayarı düşürülerek profesyonel dondurucu yerine kullanılması doğru değildir.

AISI 304 ve 430 Paslanmaz Gövde Seçimi

Mutfak10'daki Frenox ürünlerinde AISI 304 ve 430 paslanmaz çelik seçenekleri ayrı model aileleri altında sunulur. AISI 304, nikel içeren yapısıyla nem, tuz ve farklı mutfak koşullarında korozyona karşı daha geniş kullanım alanına sahiptir.

AISI 430, krom esaslı ferritik bir paslanmaz çeliktir ve uygun iç ortam uygulamalarında maliyet dengesi sağlayabilir. Malzeme seçimi yalnızca dış görünüşe göre yapılmamalıdır. Cihazın bulunduğu alanın nemi, tuzlu ürün teması, temizlik kimyasalı ve günlük yıkama yoğunluğu değerlendirilmelidir.

Paslanmaz çelik tanımı hiçbir yüzeyin lekelenmeyeceği veya paslanmayacağı anlamına gelmez. Klorlu kimyasalın yüzeyde bırakılması, metal fırça kullanılması ve farklı metallerden bulaşan parçacıklar korozyon izleri oluşturabilir.

Temizlikte paslanmaz yüzeyin taşlama yönü izlenmeli, kimyasal tamamen durulanmalı ve yüzey kurutulmalıdır. Gövdenin hangi bölümlerinin 304 veya 430 olduğu tam ürün teknik dokümanından kontrol edilmelidir.

Paslanmaz ve Cam Kapılı Modellerin Kullanım Farkı

Paslanmaz kapı, arka mutfak ve ana stok alanında ürünleri ışık ve çevresel görünümden kapalı tutar. İçerideki ürünün kontrol edilmesi için kapının açılması gerekir. Düzenli raf etiketi ve stok planı gereksiz kapı hareketini azaltabilir.

Cam kapılı modellerde ürünler kapı açılmadan görülebilir. İçecek, hazır ürün veya seçilmesi gereken paketli stoğun bulunduğu istasyonlarda görünürlük avantaj sağlayabilir. Cam yüzey, sıcaklık farkı ve ortam nemine bağlı yoğuşma koşullarına maruz kalabilir.

Cam kapı yalnızca teşhir amacıyla seçilmemelidir. Yoğun ve sıcak mutfakta enerji kullanımı, kapı izolasyonu ve temizlik sıklığı kapalı paslanmaz modele göre farklılaşabilir. Kullanıcı görünürlüğü ile işletme gideri birlikte değerlendirilmelidir.

Make-Up Hattı ile Aktif Servis Stoğu

Frenox Make-Up serisi, soğutmalı alt gövde ile üst bölümde GN malzeme kaplarını aynı hazırlık istasyonunda birleştirir. Pizza, sandviç, salata ve benzeri sipariş üzerine birleştirilen ürünlerde sık kullanılan malzemeler personelin erişim mesafesinde tutulabilir.

Üst malzeme kaplarının açık veya kapalı tutulma biçimi, ürün sıcaklığı ve servis hijyenini etkiler. Şeffaf koruma veya kapak sistemi müşteriye açık istasyonlarda ayrıca önemlidir.

Alt dolap, yedek stok veya daha büyük GN kaplar için kullanılabilir. Üst ve alt bölümün aynı soğutma devresinde mi yoksa ayrı hava akışında mı çalıştığı seçilen model üzerinden kontrol edilmelidir.

Make-up tezgâhının genişliği yalnızca malzeme çeşidine göre değil, personelin ürün birleştirme yüzeyi ve sipariş akışına göre hesaplanmalıdır. Çok sayıda GN kap yerleştirmek çalışma tablasını yetersiz bırakabilir.

Combination ve Şok Soğutucu Sistemleri

Frenox Combination serisinde pozitif ve negatif bölmeleri aynı gövdede birleştiren dik veya tezgâh tipi dolaplar bulunur. Farklı sıcaklıktaki ürünler tek cihaz alanında ayrı bölmelerde tutulabilir. Her bölümün kapı ve kontrol yapısı model bazında doğrulanmalıdır.

Ürün programında buzdolabı ile şok soğutucu işlevini aynı sistemde birleştiren kombinasyonlar da yer alır. Şok soğutma, sıcak ürünü depolama dolabından daha hızlı biçimde güvenli sıcaklık aralığına taşımaya yönelir.

Standart buzdolabı, fırından çıkan sıcak GN kapları hızlı soğutmak için kullanılmamalıdır. Sıcak yük kabin içindeki diğer ürünlerin sıcaklığını yükseltebilir ve kompresörü uzun süre yüksek yükte çalıştırabilir.

Şok soğutucu kapasitesi, fırından tek çevrimde çıkan tepsi veya GN kap yüküyle eşleştirilmelidir. Ürün derinliği, başlangıç sıcaklığı ve ambalaj biçimi çevrim süresini etkiler.

40 × 60 Pastane ve Bar Serileri

Frenox 40 × 60 serisi, pastane ve fırın tepsilerinin doğrudan soğuk muhafazaya alınmasına yönelik iç ray ölçüsü sunar. Pastane tepsisi ile GN raf aynı olmadığı için mevcut tepsiler milimetre cinsinden ölçülmelidir.

Bar Line ürünleri şişe, kutu ve içeceklerin servis tezgâhı altında veya arkasında tutulmasına yönelir. Kapı, çekmece veya cam yüzey seçimi barmenin ürünlere hangi yönden eriştiğine göre yapılmalıdır.

Bar soğutucusu sıcak kahve makinesi, bulaşık makinesi veya buz makinesinin kondenser çıkışına yakın yerleştirilirse daha sıcak hava çekebilir. Tezgâh altındaki hava giriş ve çıkışları mobilya içinde kapatılmamalıdır.

Öne Çıkan Özellikler

• 550 litrelik kompakt tek kapılı modellerden GN 2/1 uyumlu 800 litre ve iki kapılı 1400 litre sınıfına uzanan dik dolap seçenekleri
• Pozitif buzdolabı ve negatif derin dondurucularda AISI 304 veya 430 gövde ile paslanmaz ya da cam kapı konfigürasyonları
• Make-Up, Bar, 40 × 60 ve Service serileriyle ana stoktan aktif hazırlık ve servis istasyonuna uzanan farklı iç düzenler
• Combination ve Blast Freezer/Chiller ürünleriyle aynı gövdede farklı sıcaklık bölmeleri veya hızlı soğutma süreçleri oluşturabilme

Frenox Dolabı İçin Yerleşim ve Kapasite Kontrolü

Seçime ürünlerin sıcaklık ihtiyacı, ambalaj veya GN ölçüsü ve günlük stok devriyle başlanmalıdır. Dolabın litre hacmi gerçek raf yerleşimi ve kapı hareketiyle birlikte değerlendirilmelidir.

Cihazın dış ölçüsüne kapının tam açılması, rafların çıkarılması ve soğutma grubunun bakım alanı eklenmelidir. Kondenser hava girişi duvar, kutu veya başka cihazla kapatılmamalıdır.

Sıcak mutfakta kullanılacak dolabın iklim sınıfı ve azami ortam sıcaklığı kontrol edilmelidir. Birden fazla soğutucunun ortama bıraktığı toplam ısı havalandırma ve klima hesabına dahil edilmelidir.

Mutfak10'da Frenox Soğutma Dolapları

Frenox 550, 700, 800 ve 1400 litrelik buzdolabı veya derin dondurucuları; AISI 304 ve 430 gövde ile cam veya paslanmaz kapı seçenekleri, Arlinoks tarafından işletilen Mutfak10 satış platformundaki Frenox profesyonel soğutma dolapları sayfasında incelenebilir. Frenox sanayi tipi buzdolabı fiyatları; sıcaklık sınıfı, hacim, GN yapısı, malzeme ve kapı konfigürasyonuna göre değişir.

Sık Sorulan Sorular

Frenox 304 ve 430 kalite dolaplar arasındaki fark nedir?

AISI 304, nikel içeren yapısıyla yoğun nem, tuz ve temizlik koşullarına karşı daha geniş korozyon direnci sunar. AISI 430 uygun iç ortam kullanımlarında daha ekonomik bir malzeme seçeneği olabilir. Karar mutfak ortamı, kullanılan kimyasal ve ürün temas koşullarına göre verilmelidir.

Frenox 700 litre ile GN 2/1 800 litre dolap nasıl seçilir?

Yedi yüz litrelik modeller genel profesyonel saklama düzenine, 800 litrelik VN8, VL8, BN8 ve BL8 seçenekleri ise GN 2/1 raf veya kap sistemine yönelir. Litre farkının yanında iç ray ölçüsü ve kullanılacak kapların yerleşimi kontrol edilmelidir.

Frenox sanayi tipi buzdolabı fiyatlarını hangi özellikler etkiler?

Fiyatı pozitif veya negatif sıcaklık, 550–1400 litre hacim, tek veya çift kapı ve AISI 304 ya da 430 malzeme belirler. Cam kapı, GN 2/1 iç düzen, make-up, kombinasyon veya şok soğutma işlevleri maliyeti değiştirebilir. Karşılaştırma tam ürün kodu üzerinden yapılmalıdır.