Hana Profesyonel Mutfak Terazileri

Hana, perakende, endüstriyel ve profesyonel gıda işletmeleri için elektronik tartım sistemleri geliştiren İstanbul merkezli bir markadır. Mutfak10'daki Hana ürün grubu; fiyat hesaplamalı teraziler, genel tartım cihazları ve porsiyon kontrolünde kullanılabilen kompakt modellerden oluşur. Kasap, dönerci, pastane, restoran ve üretim mutfaklarında terazi seçimi ürünün yalnızca azami kapasitesine değil, ihtiyaç duyulan ölçüm aralığına göre yapılmalıdır.

Bir terazinin 60 kilogram taşıyabilmesi, düşük ağırlıklarda her zaman aynı hassasiyetle çalışacağı anlamına gelmez. Kapasite arttıkça taksimat değeri de değişebilir. Bu nedenle baharat veya katkı maddesi tartılan bir hazırlık noktası ile et kasası veya büyük hamur partisi tartılan bölüm için aynı cihaz uygun olmayabilir.

Tartım Kapasitesi ile Taksimat Arasındaki İlişki

Terazi seçiminde kapasite, cihazın tartabileceği en yüksek ağırlığı; taksimat ise ekranda gösterilen ağırlık artışını ifade eder. Yüksek kapasiteli bir model büyük ürünleri tartabilirken gram düzeyinde reçete kontrolü için yeterli çözünürlüğü sağlamayabilir. İşletme önce tartacağı en hafif ve en ağır ürünleri belirlemelidir.

Hana HS-5500 LCD ailesinde 6, 15, 30, 60 ve 150 kilogram gibi farklı kapasite seçenekleri bulunur. Kapasite değiştikçe minimum tartım ve taksimat değerleri de farklılaşır. Bu nedenle yalnızca HS-5500 model adına bakılarak cihazın kapasitesi anlaşılmamalı; ürün etiketindeki kilogram ve taksimat bilgisi ayrıca kontrol edilmelidir.

Dönerci terazisi gibi kompakt cihazlar porsiyon kontrolü veya sınırlı miktardaki ürünlerin tartılması için kullanılabilir. Daha büyük bir platform veya kefe gerektiren ürünlerde ise 30 veya 60 kilogram sınıfındaki modeller değerlendirilebilir. Tartılan ürün kefenin dışına taşıyorsa ölçüm sonucu ve kullanım güvenliği olumsuz etkilenebilir.

HS-5500 Serisinde Fiyat Hesaplama ve Hafıza Yapısı

HS-5500 LCD, ağırlık ile birim fiyatı kullanarak toplam tutarı hesaplayabilen bir terazi ailesidir. Modelde 18 doğrudan fiyat hafızası bulunur. Sık satılan ürünlerin birim fiyatlarının hafızaya atanması, kasap, şarküteri veya açık ürün satışı yapan işletmelerde tekrar giriş ihtiyacını azaltabilir.

Opsiyonel RS-232 bağlantısı bilgisayar veya yazıcı entegrasyonu için değerlendirilebilir. Bağlantının işletmenin mevcut yazılımıyla doğrudan çalışacağı varsayılmamalıdır. Haberleşme protokolü, kablo yapısı ve kullanılacak programın uyumu teknik ekip tarafından kontrol edilmelidir.

LCD ve LED ekran seçenekleri farklı ortam ışıklarında ayrı görüntüleme deneyimleri sunar. LCD modelde arka aydınlatma karanlık alanlarda okumayı kolaylaştırırken, LED ekran güçlü ışıklı çalışma noktalarında tercih edilebilir. Ekran seçimi yapılırken müşterinin de ağırlık ve fiyat bilgisini görüp görmeyeceği değerlendirilmelidir.

Kefe, Tuş Takımı ve Akülü Kullanım

HS-5500 serisinde düz veya çukur kefe kullanımına uygun seçenekler bulunur. Düz kefe paketli ürünler, kasalar veya geniş tabanlı kaplar için değerlendirilebilir. Çukur kefe ise yuvarlanabilen veya dağılabilen ürünlerin tartım yüzeyinde tutulmasını kolaylaştırır.

Model bilgilerinde 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmiş düz ve çukur kefe seçenekleri yer alır. Paslanmaz yüzey gıda işletmelerindeki düzenli temizliğe uygundur; ancak terazi gövdesinin tamamının suyla yıkanabileceği anlamına gelmez. Temizlik sırasında yük hücresi, ekran ve elektrik bağlantılarının üretici talimatlarına göre korunması gerekir.

IP68 koruma sınıfıyla tanımlanan tuş takımı, sıvı sıçramalarının görülebildiği çalışma alanlarında kontrol yüzeyinin korunmasına yardımcı olur. Bu sınıflandırma cihazın bütünü için değil, ilgili tuş takımı bileşeni için değerlendirilmelidir. Tek şarjla uzun süreli akülü kullanım bilgisi, terazinin prizden uzakta veya hareketli satış noktalarında kullanılmasına imkân verebilir; gerçek süre ekran, sıcaklık ve akü durumuna göre değişebilir.

Öne Çıkan Özellikler

• HS-5500 ailesinde 6 kilogramdan 150 kilograma kadar farklı kapasite ve taksimat seçenekleri bulunur.
• Fiyat hesaplama işlevi ve 18 doğrudan ürün hafızası, ağırlık üzerinden satış yapan işletmelerin işlem akışını destekler.
• Düz veya çukur 304 kalite paslanmaz çelik kefe seçenekleri farklı ürün biçimlerine göre kullanılabilir.
• Opsiyonel RS-232 bağlantısı, akülü çalışma ve IP68 tuş takımı gibi işlevler seçilen modele göre değerlendirilir.

Profesyonel Mutfakta Doğru Teraziyi Konumlandırmak

Reçete hazırlığında kullanılan terazi ile mal kabul bölümündeki terazi ayrı ihtiyaçlara hizmet eder. Reçete alanında düşük ağırlıklardaki hassasiyet önemliyken, mal kabulde daha geniş kefe ve yüksek kapasite ön plana çıkar. Porsiyon kontrolünde ise cihazın hızlı sıfırlanması ve dara işleminin kolay uygulanması gerekir.

Terazi titreşimden uzak, düz ve sağlam bir yüzeye yerleştirilmelidir. Fırın, ocak, fan veya sık açılan kapıların oluşturduğu hava hareketi hassas tartımları etkileyebilir. Islak üretim alanlarında cihazın koruma sınıfı ile işletmenin temizlik yöntemi birbirine uygun olmalıdır.

Ağırlık üzerinden ticari satış yapılacaksa cihazın ilgili yasal metroloji ve damga gerekliliklerine uygunluğu ayrıca kontrol edilmelidir. Kalibrasyon, doğrulama ve periyodik kontrol süreçleri kullanım amacına göre planlanmalıdır. Reçete kontrolünde kullanılan dâhili mutfak terazisi ile müşteriye fiyat hesaplayan ticari cihaz aynı mevzuat koşullarına tabi olmayabilir.

Mutfak10'da Hana Terazi Modelleri

Hana fiyat hesaplamalı teraziler, 30 kilogram sınıfındaki tartım cihazları ve kompakt dönerci terazileri Mutfak10'da farklı kullanım amaçlarına göre listelenmektedir. Kapasite, ekran ve kefe seçeneklerini karşılaştırmak için Hana profesyonel mutfak terazileri sayfasını inceleyebilirsiniz. Güncel fiyatlar kapasiteye, gösterge türüne ve model donanımına göre değişir.

Sık Sorulan Sorular

Hana HS-5500 terazi 60 kilogram kapasitede ne kadar hassastır?

HS-5500 ailesinin 60 kilogramlık yapılandırmasında taksimat değeri seçilen teknik versiyona göre kontrol edilmelidir. Aynı seri içinde kapasite arttıkça gösterilen gram aralığı değişir. Çok düşük miktarlı reçeteler için yüksek kapasiteli model yerine daha küçük kapasite ve daha ince taksimat sunan bir terazi gerekebilir.

Hana fiyat hesaplamalı terazi bilgisayara bağlanabilir mi?

HS-5500 gibi bazı modellerde RS-232 bilgisayar veya yazıcı bağlantısı opsiyonel olarak sunulur. Fiziksel bağlantının bulunması, kullanılan satış yazılımıyla otomatik uyum anlamına gelmez. Protokol, sürücü, kablo ve veri aktarım biçimi sipariş öncesinde doğrulanmalıdır.

Hana terazide düz kefe mi çukur kefe mi seçilmelidir?

Düz kefe paket, tepsi ve geniş tabanlı kapların tartımında uygun bir yüzey sunar. Çukur kefe ise taneli, yuvarlanabilen veya kabın merkezde tutulması gereken ürünlerde avantaj sağlayabilir. Kefe ölçüsü, tartılacak en büyük ürünün taban alanıyla birlikte değerlendirilmelidir.