Seles Vakum Paketleme ve Endüstriyel Tartım Ekipmanları

Seles, profesyonel gıda işletmeleri için vakum paketleme makineleri, elektronik teraziler, basküller ve tabak kapatma sistemleri sunan bir Murbay kuruluşudur. Ürün yapısı küçük portatif vakum cihazlarından konveyörlü üretim makinelerine, masaüstü terazilerden yüksek kapasiteli platform basküllere kadar uzanır.

Vakumlama ve tartım aynı üretim hattının farklı kontrol noktalarıdır. Tartım cihazı porsiyon veya paket miktarını belirlerken, vakum makinesi ambalaj içindeki havayı azaltıp paketi ısıyla kapatır. Her iki ekipmanın kapasitesi dolum ve paketleme hızına göre seçilmelidir.

Hazneli Vakum Makinelerinde Pompa Kapasitesi

Seles vakum makinelerinde 10 m³/saat sınıfındaki DZ-280'den 20, 40, 45, 110 ve 150 m³/saat pompa kapasitesine sahip daha büyük modellere kadar seçenekler bulunur. Pompa kapasitesi arttıkça belirli hacimdeki havanın çekilme süresi kısalabilir.

Pompa değeri tek başına çevrim kapasitesini belirlemez. Haznenin boyutu, paket adedi, ürünün nemi, hedef vakum seviyesi, kaynak süresi ve kapağın açılıp kapanması toplam çevrimi etkiler.

Sıvı veya yüksek nemli ürünlerde basınç düştükçe kaynama oluşabilir. Sos, çorba ve marinasyon ürünleri uygun program ve paketleme yöntemiyle işlenmelidir. Ürün hazne içine taşarsa pompa ve yağ sistemi zarar görebilir.

Tek Çene, Çift Çene ve Konveyörlü Modeller

DZ-400 F gibi tek çeneli modeller paketi haznenin bir tarafında kapatır. DZ-400 2F ve DZ-500 2G gibi çift çeneli seçenekler hazne yerleşimine göre aynı çevrimde daha fazla paket hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Büyük gövdeli SLS 700 ve DZ 1000 QF gibi modeller daha yüksek üretim hacimlerine yönelir. Konveyörlü sistemlerde ürün besleme ve çıkış düzeni sürekli üretime göre kurulmalıdır. Makinenin kapasitesi paket doldurma hattı tarafından desteklenmiyorsa çevrimler arasında bekleme oluşur.

Kaynak çenesinin uzunluğu kullanılabilecek torbanın ağız genişliğini sınırlar. Paket çene dışına taşmamalı ve ağız bölümünde yağ, ürün artığı veya katlanma bulunmamalıdır.

Seles Terazi ve Baskül Grupları

Seles tartım ürünlerinde fiyat hesaplamalı teraziler, su korumalı masaüstü modeller ve platform basküller bulunur. T28, WSP, S29, TCS, AGT ve APP gibi seriler farklı ekran, gövde ve kullanım senaryolarına yönelir.

Terazi seçiminde azami kapasite ile taksimat değeri birlikte incelenmelidir. Yüksek kilogram kapasiteli bir cihaz küçük reçetelerde ihtiyaç duyulan gram hassasiyetini sunmayabilir. Tartılacak en hafif ve en ağır ürün önceden belirlenmelidir.

Su korumalı model ifadesi cihazın basınçlı suyla yıkanabileceği anlamına gelmez. Koruma sınıfı, adaptör, bağlantılar ve yük hücresi üretici talimatlarına uygun temizlenmelidir.

Öne Çıkan Özellikler

• Vakum makinelerinde portatif, hazneli, tek çeneli, çift çeneli ve konveyörlü yapılandırmalar bulunur.
• Pompa kapasiteleri 10 m³/saat sınıfından 150 m³/saat sınıfına kadar farklı üretim ölçeklerine uzanır.
• Tartım ürünleri masaüstü terazi, fiyat hesaplamalı model ve platform baskül gruplarını kapsar.
• Manuel tabak kapatma makineleri hazır yemek ve porsiyon ambalajlama süreçleri için ayrı bir ürün alanı oluşturur.

Vakum Paketleme Hattında Ürün Güvenliği

Vakum paketleme mikroorganizmaları ortadan kaldırmaz ve soğuk zincirin yerini tutmaz. Et, süt ürünü, hazır yemek ve benzeri gıdalar uygun sıcaklıkta hazırlanmalı ve paketlendikten sonra tanımlanan saklama koşullarında tutulmalıdır.

Her ürün için vakum seviyesi ve kaynak süresi test edilmelidir. Keskin kemik, sert kabuk veya sivri parçalar torbayı delebilir. Uygun kalınlıkta vakum poşeti kullanılmalıdır.

Pompa yağı, çene teli, teflon bant ve kapak contası bakım programında izlenmelidir. Kaynak çizgisinde kırışıklık veya hava kanalı görülüyorsa paket sevk edilmeden yeniden hazırlanmalıdır.

Mutfak10'da Seles Ürünleri

Seles vakum makineleri, elektronik teraziler, basküller ve tabak kapatma ekipmanları Mutfak10'da farklı kapasite seçenekleriyle listelenmektedir. Paket boyu ve üretim hacminize uygun sistemi karşılaştırmak için Seles vakum paketleme ve tartım ekipmanları sayfasını inceleyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Seles vakum makinesinde m³/saat değeri neyi gösterir?

Bu değer pompanın bir saat içinde taşıyabildiği teorik hava hacmini ifade eder. Daha yüksek değer vakum aşamasını kısaltabilir; ancak çevrim süresi hazne, ürün ve kaynak ayarından da etkilenir.

Seles tek çene ve çift çene vakum makinesi nasıl ayrılır?

Tek çeneli model haznenin bir tarafında, çift çeneli model ise iki kaynak hattında paket yerleşimine imkân verir. Çift çene aynı çevrimde daha fazla küçük paket hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Seles vakum makinesi gıdanın raf ömrünü garanti eder mi?

Hayır. Vakumlama oksijen miktarını azaltır ancak ürünü steril hâle getirmez. Raf ömrü ürün reçetesi, başlangıç hijyeni, paket malzemesi ve saklama sıcaklığına göre doğrulanmalıdır.