Tiger JNO-B36W Ticari Pirinç Pişirme Sistemi

Tiger Corporation JNO-B36W, restoran ve toplu yemek servisinde standartlaştırılmış pirinç hazırlığı için geliştirilmiş ticari bir elektrikli pişiricidir. Model, pişirme ile sıcak tutma işlevlerini tek gövdede birleştirir ve özellikle pirinç garnitürünün gün boyunca düzenli aralıklarla servis edildiği işletmelere yönelir.

JNO-B36W'nin kapasitesi 3,6 litredir. Üretici cihaz için 1,08–3,6 litre çiğ pirinç ve 6–20 ölçü kabı aralığı belirtir. Kapasite hesabı yapılırken pirincin türü, su oranı ve pişirme sonrasında oluşacak hacim dikkate alınmalıdır.

3,6 Litrelik Kazanda Parti Planlaması

Model bir çevrimde en fazla 20 ölçü kabı çiğ pirinç hazırlamak için tasarlanmıştır. Pişen ürün hacmi yaklaşık iki katına ulaşabilir; ancak sonuç kullanılan pirinç çeşidine ve su miktarına bağlıdır.

İşletme yalnızca günlük toplam tüketimi değil, bir servis döneminde ihtiyaç duyulan miktarı hesaplamalıdır. Pirincin çok erken hazırlanıp uzun süre sıcak tutulması doku ve nem kaybına neden olabilir. Daha küçük ve sık partiler bazı operasyonlarda daha uygun sonuç verir.

Minimum dolumun altında çalışmak ısı ve su dengesini değiştirebilir. Üreticinin belirttiği 1,08 litrelik alt çalışma sınırı dikkate alınmalı, çok küçük reçeteler için farklı kapasitede cihaz değerlendirilmelidir.

Isıtma Plakası ve 1,8 Milimetrelik İç Kazan

JNO-B36W ısıtma plakalı bir pişirme sistemi kullanır. Isı, cihazın alt bölümünden 1,8 mm kalınlığındaki yapışmaz kaplamalı iç kazana aktarılır. Kazanın alt yüzeyi ile ısıtma plakası arasında pirinç tanesi veya yabancı madde kalmamalıdır.

İç kazandaki yapışmaz kaplama metal kaşık, keskin araç ve aşındırıcı temizlik ürünlerinden korunmalıdır. Servis için cihazla birlikte verilen veya kaplamaya uygun bir pirinç spatulası kullanılmalıdır.

Ürünle birlikte tabanda yanmayı sınırlandırmaya yardımcı olan pişirme levhası, ölçü kabı ve spatula bulunur. Ölçü kabı yerine rastgele hacimde kap kullanılması su-pirinç oranını değiştirebilir.

Elektrik ve Tezgâh Yerleşimi

JNO-B36W 220–240 V ve 50–60 Hz elektrik bağlantısıyla çalışır. Pişirme gücü voltaja göre yaklaşık 1.353–1.610 W arasında değişir. Cihaz için uygun priz, topraklama ve ayrı devre gereksinimi elektrik uzmanı tarafından kontrol edilmelidir.

Yaklaşık 36 cm genişlik, 42,6 cm derinlik ve 38,3 cm yüksekliğe sahip modelin kapağı açıldığında üstte ek çalışma boşluğu gerekir. Cihazın ağırlığı yaklaşık 8,6 kilogramdır.

Pişirici sıcak servis hattına yakın ancak doğrudan su sıçraması, ocak alevi veya yoğun buhar altında olmayan bir noktaya yerleştirilmelidir. Kapağın açılması sırasında çıkan sıcak buhar için personelin yüz ve ellerini koruyacağı bir çalışma yönü oluşturulmalıdır.

Öne Çıkan Özellikler

• JNO-B36W modeli 3,6 litre veya 20 ölçü kabına kadar çiğ pirinç kapasitesine sahiptir.
• 1,8 mm kalınlığında yapışmaz kaplamalı iç kazan ve taban yanmasını sınırlandıran pişirme levhası kullanır.
• Pişirme sonrasında pirincin servis sıcaklığında tutulmasına yönelik otomatik sıcak tutma işlevi bulunur.
• Model Japonya'da üretilir ve 220–240 V ticari elektrik bağlantısına göre yapılandırılmıştır.

Pirinç Standardını Reçeteyle Koruma

Her pirinç türü için yıkama, dinlendirme, su oranı ve pişirme sonrası bekletme süresi yazılı reçeteye dönüştürülmelidir. Aynı ölçü basmati, baldo veya yasemin pirincinde aynı su ihtiyacını oluşturmayabilir.

Pişirme tamamlandığında pirinç uygun spatulayla alt ve üst katmanlar karıştırılarak havalandırılabilir. Kapağın gereksiz açılması sıcaklık ve nem kaybını artırır.

İç kazan her çevrim sonunda tamamen soğutulmadan soğuk suya tutulmamalıdır. Gövde, elektrik bölümü ve ısıtma plakası suya daldırılmamalıdır.

Mutfak10'da Tiger JNO-B36W

Tiger JNO-B36W ticari pirinç pişirme ve sıcak tutma makinesi Mutfak10'da teknik özellikleriyle birlikte incelenebilir. Kapasite ve elektrik gereksinimini değerlendirmek için Tiger JNO-B36W profesyonel pirinç pişirici sayfasına ulaşabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Tiger JNO-B36W kaç ölçü pirinç pişirir?

Model 6 ile 20 ölçü kabı veya 1,08–3,6 litre arasında çiğ pirinç için tasarlanmıştır. Pişmiş ürün miktarı pirinç çeşidi ve su oranına bağlı olarak değişir.

Tiger JNO-B36W pişirme sonrasında sıcak tutar mı?

Evet. Cihaz pişirme tamamlandıktan sonra otomatik sıcak tutma işlevine geçer. Pirincin kalite kaybı yaşamadan ne kadar tutulabileceği reçeteye ve işletmenin gıda güvenliği prosedürüne göre belirlenmelidir.

Tiger pirinç pişiricinin iç kazanı bulaşık makinesinde yıkanır mı?

Yapışmaz kaplamanın korunması için iç kazanın bakım talimatı esas alınmalıdır. Aşındırıcı kimyasal, metal sünger ve keskin araç kullanılmamalıdır. Cihaz gövdesi hiçbir zaman suya daldırılmamalıdır.